本次事件源于5月22日长江日报的报道《这家网红店排队的有“托” 排12小时90元》，指出有鲍师傅门店雇人排队，制造出门庭若市的假象。随后，涉事的北京易尚餐饮管理有限公司发布了道歉声明。24日，原创鲍师傅糕点品牌方、北京鲍才胜餐饮管理有限公司发布声明，谴责前者，并强调会继续维权。

上述两家公司：北京鲍才胜餐饮管理公司、北京易尚餐饮管理有限公司关于“鲍师傅”商标的争夺持续了数月。

2013年，鲍才胜意识到商标问题，当年4月25日，他在30分类（糕点蛋糕面包等）申请鲍师傅商标，2014年获得这一类别的注册商标。2015年至今鲍师傅陆续在天津、上海、南京，苏州，杭州，成都，合肥，武汉开设了27家门店，全部为直营店，没有加盟。

但相同的时间，另一家公司也在行动。北京易尚餐饮成立于2013年，是综合性餐饮企业。易尚餐饮自2015年开始在其他品类注册鲍师傅商标，包括2015年9月，在32分类（啤酒矿泉水果汁等）、和43分类（茶馆咖啡馆等）申请了鲍师傅商标。与鲍才胜亲力亲为不同，易尚餐饮大规模、快速发展加盟业务。

除了纠纷中的鲍师傅商标，易尚餐饮还申请了金拱门、鲍师傅糕点、沙县轻食、鲍才胜等商标。2017年10月，麦当劳（中国）有限公司更名为金拱门（中国）有限公司，当年11月，易尚餐饮在餐饮、住宿、肉蛋奶等类别申请了金拱门商标。

早前，易尚餐饮的道歉声明中强调，“鲍师傅”品牌隶属于该公司，他们拥有“鲍师傅”完整的开店注册商标。该品牌已在全国发展300余家合作店。

鲍才胜自2015年开始在北京、杭州等地多次维权。今年3月中旬，鲍才胜向北京工商部门举报称多家糕点店侵犯其“鲍师傅”注册商标专用权。