个人介绍

代表成果

国家级精品课程《食品工程原理》负责人、曾获上海市第五届高等院校教学名师奖,上海市育才奖。2000年获上海交通大学“江南优秀教师”称号,2001年获上海市优秀教学成果二等奖,2003年获上海市优秀教材二等奖,2007年获上海市优秀教材三等奖。在科研方面,主持10余项科研项目,其中省部级重大、重点项目2项,国家“十五”“十一五”“十二五”科技攻关项目6项,国家自然科学基金2项。获发明专利与软件著作权8项。1987年获得美国农业工程师学会年度优秀论文提名奖。


教学工作

食品工程原理

现代农业技术讲座


项目

  1. 省部级重大、重点项目2项.

  2. 国家“十五”“十一五”“十二五”科技攻关项目6项.

  3. 国家自然科学基金2项.

专利

  1. 专利与软件著作权8项;

论文

  1. “十二五”国家级规划教材《食品工程原理》.

  2. 《食品工程原理概念与习题解答》.

  3. “十一五”国家级规划教材《食品物性学》.

  4. 上海市“九五”规划重点教材《食品冷冻冷藏原理与设备》.

  5. 译著《食品质构学》.

  6. 《冷冻食品加工技术》.

  7. 《食品工业化干燥》.

  8. 在Transactions of the ASAE, Post-harvest Biology and Technology, Journal of Food Engineering等国外期刊上发表SCI论文30篇,在国内EI期刊和核心期刊上发表论文50余篇。


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