汉堡大家都吃得不少，但是人造肉汉堡你吃过吗？继汉堡王、肯德基之后，麦当劳也将推出人造肉汉堡了！

9月26日，麦当劳宣布将与人造肉公司Beyond Meat合作，推出人造肉汉堡。该款汉堡由Beyond Meat的“人造肉”馅饼及西红柿、莴苣等果蔬组成，不含香料、人工色素以及防腐剂。

据悉，麦当劳从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅销售，售价为6.49加元（约合人民币34.92元），测试销售12周。看样子，麦当劳也欲瓜分人造肉市场的一杯羹啊！

上月底，肯德基也是与Beyond Meat合作，在亚特兰大Cobb Parkway门店试点提供人造肉炸鸡。值得一提的是，肯德基的人造肉炸鸡才开售五小时，店内的存货就被一扫而空。人造肉炸鸡的火爆程度超乎众人想象，肯德基甚至考虑在全美门店推出人造肉食品。

更早之前，同为速食快餐品牌的汉堡王在美国推出了由“人造肉”制作的巨无霸汉堡，不论从外形还是口感都与传统的肉食汉堡十分相似。数据显示，汉堡王试点人造肉汉堡的门店四月的客流量增长了16.75%，比普通门店高出 18.5%。

人造肉究竟有何魅力，能让一众炸鸡爱好者心甘情愿为之沉沦？

目前世界范围内主要有两种不同类型的人造肉，一种从动物身上抽取干细胞，把它扩增培养成肌肉细胞，并且分化成肌肉纤维而成为的肉；一种则是像人造肉公司Beyond Meat那样，利用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯以及植物油来还原动物肉的质地和口感。

人造肉之所以受到消费者追捧，很大程度是因为人造肉比传统肉类更绿色健康。现如今，越来越多的消费者意识到了素食对健康和环保的益处，素食主义在不少国家形成了一种潮流趋势。

除了有助于形成健康的饮食结构之外，人造肉还能抑制气候变化。一直以来，农业尤其是肉类生产，是温室气体排放的重要来源之一。人造肉的出现，能够在一定程度上改善气候环境。

牛牛认为，麦当劳、肯德基等餐饮业巨头试水人造肉食品大获成功，一定会推动人造肉产业的持续发展。牛牛相信，在不久的将来，会有越来越多的人造肉食品面世，在丰富人类味蕾的同时，推动环保事业的进展。

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（编辑：莫莫）